Espumante Brasileiro Luiz Argenta Jovem Método Charmat Natural Branco Brut

Vinícola Luiz Argenta Vinhos Finos.
Serra Gaúcha.

Método Charmat.
Uvas 80& Chardonnay, 20% Riesling.
Colheita manual das uvas;
- Refrigeração das uvas em câmara fria por 24 horas;
- Seleção dos cachos, desengace e seleção das bagas;
- Vinificação por gravidade;
- Prensagem;
- Limpeza estática do mosto a frio;
- Adição de leveduras selecionadas;
- Temperatura de fermentação controlada em 13ºc;
- Clarificação e filtração do vinho base;
- Estabilização tartárica a frio;
- Tomada de espuma, com a inoculação de leveduras selecionadas em autoclave, ocorrendo a segunda fermentação a 12ºc;
- Adição do licor de expedição
- Filtração e envase.